繼成功推出巧克力煙卷和扇形後
再度要挑戰死穴--鮮奶油玫瑰花
基於歐巴桑節儉的美德
鮮奶油一瓶也不甚便宜
擠完玫瑰花後也得幫它安排後路
免得暴殄天物得下輩子當豬
(是說這輩子好吃懶做也跟豬沒兩樣吧
)
就來千層蛋糕初挑戰吧!(總得挑一樣小孩的最愛)
這在外頭市場可是一等一貴的珍品呀~
因為要用到法式布丁餡
就先來做布丁餡
糖鹽+水煮滾至無顆粒
玉米粉+奶粉過篩+1顆蛋用打蛋器拌勻
再倒入前煮的糖水拌勻
再隔水加熱煮至成凝固狀取出貼上保鮮膜放涼
餅皮:用130g鮮奶+40g奶油入微波爐加熱一分鐘
取出加入100g鬆餅粉用打蛋器拌勻過篩
再加130g鮮奶和2顆蛋拌勻即可
入平底鍋用奶油煎完所有麵糊放涼
打鮮奶油
開始練習擠玫瑰花
雖然每朵形狀不一 花開的也各有姿態
至少在完成時它還沒有"凋零"
好的開始 就是成功的一半囉~還是很開心
擠了一個多小時 手已經沒力氣
布丁餡也涼得差不多了
取出150g鮮奶油與布丁餡拌勻
即是法式布丁餡
然後一層布丁餡一層餅皮層層堆疊上去
就完成了千層蛋糕
因為量沒有做的很多
所以這是塗完奶油後對切一半後再疊上的成品
(上述的餅皮材料約只能做半個蛋糕量)
小孩的下午茶時間又到了~小孩:娘~這比外面賣的還好吃耶
有這句話..什麼都值得了!
再度要挑戰死穴--鮮奶油玫瑰花
基於歐巴桑節儉的美德
鮮奶油一瓶也不甚便宜
擠完玫瑰花後也得幫它安排後路
免得暴殄天物得下輩子當豬
(是說這輩子好吃懶做也跟豬沒兩樣吧
)就來千層蛋糕初挑戰吧!(總得挑一樣小孩的最愛)
這在外頭市場可是一等一貴的珍品呀~
因為要用到法式布丁餡
就先來做布丁餡
糖鹽+水煮滾至無顆粒
玉米粉+奶粉過篩+1顆蛋用打蛋器拌勻
再倒入前煮的糖水拌勻
再隔水加熱煮至成凝固狀取出貼上保鮮膜放涼
餅皮:用130g鮮奶+40g奶油入微波爐加熱一分鐘
取出加入100g鬆餅粉用打蛋器拌勻過篩
再加130g鮮奶和2顆蛋拌勻即可
入平底鍋用奶油煎完所有麵糊放涼
打鮮奶油
開始練習擠玫瑰花
雖然每朵形狀不一 花開的也各有姿態
至少在完成時它還沒有"凋零"
好的開始 就是成功的一半囉~還是很開心
擠了一個多小時 手已經沒力氣
布丁餡也涼得差不多了
取出150g鮮奶油與布丁餡拌勻
即是法式布丁餡
然後一層布丁餡一層餅皮層層堆疊上去
就完成了千層蛋糕
因為量沒有做的很多
所以這是塗完奶油後對切一半後再疊上的成品
(上述的餅皮材料約只能做半個蛋糕量)
小孩的下午茶時間又到了~小孩:娘~這比外面賣的還好吃耶
有這句話..什麼都值得了!
全站熱搜
留言列表
